Salud planetaria y situaciòn del cambio climàtico actual

El calentamiento global y otros procesos de degradación de los sistemas naturales de la tierra están alcanzando los límites planetarios y sus efectos ya son evidentes. Como respuesta, en la Comisión EAT-Lancet se propuso una dieta saludable y sostenible conocida como Dieta Planetaria, para reducir los impactos en los sistemas de la tierra y consecuentemente reducir riesgos a la salud.

Según se define en el reporte de la Comisión de la Fundación Rockefeller Lancet, la salud planetaria consiste en la consecución del nivel máximo de salud, bienestar y equidad en todo el mundo respetando los límites de los sistemas naturales de la Tierra mediante la integración de varios sistemas humanos (políticos, económicos y sociales).

El futuro de la humanidad solo se logrará si las actividades humanas no transgreden los límites ambientales seguros. Por ello debemos generar un modelo de crecimiento que respete el ambiente, que logre la equidad y que evite los grandes lujos para unos cuantos. La humanidad entera tiene que aprender a consumir lo estrictamente necesario para una vida saludable y satisfactoria.

La comisión EAT-Lancet se ha propuesto evaluar 3 medidas que permitirán alimentar a 10 mil millones de personas con una dieta saludable dentro de límites planetarios seguros combinando estas tres medidas:

1. Adopción por la población de una dieta saludable y sostenible.

2. Disminución de desperdicios y pérdida de alimento a una cuarta parte.

3. Utilización de técnicas agropecuarias disponibles amigables con el ambiente (uso racional de agua, tierra, NyP que preserven la biodiversidad).

En términos de salud pública, la adopción de esta dieta saludable disminuiría alrededor de 11 millones de muertes anuales, con un efecto positivo enorme en la salud global.